Bób należy do tych warzyw, które się kocha albo nienawidzi. Z pewnością wśród Was są nie tylko jego przeciwnicy, ale też Ci, którzy tak jak ja co roku czekają, aż pojawi się w polskich ogrodach.
Warto jak najlepiej wykorzystać ten czas i podać bób nie tylko sauté, ale też w sałatce.
Dodatek migdałów, sezamu i imbiru sprawia, że smakuje wyjątkowo!
Zapraszam na kolację!
1 godz.
łatwy
2 porcje
wydrukuj przepis
1/2 kg bobu
4 – 5 plastrów imbiru
2 listki limonki kaffir
sok z 1/2 cytryny
1/2 ogórka
1/2 papryki białej
2 łyżki sezamu
2 łyżki płatków migdałów
mix sałat
oliwa z oliwek
sól
świeżo mielony pieprz
kiełki
Wlewamy wodę do garnka, dodajemy sól, liście limonki oraz 3 plastry imbiru. Wrzucamy bób i gotujemy do momentu, aż stanie się miękki. Po wystudzeniu obieramy go, dodajemy poszatkowaną drobno resztkę imbiru, 2 – 3 łyżki oliwy, trochę soli i zostawiamy do zmacerowania. Na talerzach układamy sałatę, oprószamy ją solą, skrapiamy oliwą. Posypujemy ogórkami pokrojonymi w plasterki. Sezam oraz migdały prażymy na suchej patelni, aż zaczną pachnieć i ładnie zbrązowieją. Całość wsypujemy do bobu, mieszamy, polewamy sokiem z cytryny, a następnie starannie układamy na wcześniej przygotowanej sałacie. Dodajemy plasterki papryki i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Przed podaniem dekorujemy danie kiełkami.
