Pomarańcze myjemy i starannie obieramy ze skórki, tak aby pozbyć się białej warstwy z jej wewnętrznej strony. Przygotowaną skórkę zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na noc. Na drugi dzień odsączamy ją, kroimy w drobną kostkę lub cieniutkie paseczki. W rondelku podgrzewamy 100 ml wody, a następnie rozpuszczamy w niej cukier. Dodajemy pokrojoną skórkę, gotujemy przez ok. 15 minut, ciągle mieszając. Gotowy mus umieszczamy we wcześniej wyparzonym słoiku i szybko go zakręcamy. Odstawiamy do wystygnięcia.